Hühnchen in Sahne-Parmesan-Soße Recipe

Introduction

Enjoy a rich and creamy dish with this Hühnchen in Sahne-Parmesan-Soße recipe. Tender chicken breasts are cooked to golden perfection and served in a luscious cream and Parmesan sauce, perfectly paired with al dente pasta. It’s a comforting meal that’s simple enough for weeknights but special enough for guests.

Ingredients

• 2 Hühnchenbrustfilets
• 200 ml Sahne
• 100 g frisch geriebener Parmesan
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 250 g Pasta (z.B. Spaghetti)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Petersilie (zur Garnierung)

Instructions

1. Step 1: Heat the olive oil in a large pan over medium heat. Add the chicken breasts and cook for about 5-6 minutes on each side until they are golden brown and cooked through.
2. Step 2: Add the chopped garlic to the pan and sauté for 1-2 minutes until fragrant.
3. Step 3: Pour the cream into the pan and bring it to a gentle boil.
4. Step 4: Stir in the freshly grated Parmesan until it melts and the sauce thickens.
5. Step 5: Cook the pasta according to package instructions until al dente, then carefully fold it into the sauce.
6. Step 6: Serve the pasta and chicken on plates and garnish with chopped parsley.

Tips & Variations

• For extra flavor, marinate the chicken in a little lemon juice and herbs before cooking.
• You can substitute the Parmesan with Pecorino Romano for a sharper taste.
• Add sautéed mushrooms or spinach to the sauce for more vegetables.
• Use gluten-free pasta if you need a gluten-free meal.

Storage

Store any leftovers in an airtight container in the refrigerator for up to 2 days. Reheat gently on the stove or in the microwave, stirring occasionally to keep the sauce creamy.

How to Serve

Serve this delicious recipe with your favorite sides.

FAQs

Can I use chicken thighs instead of chicken breasts?

Yes, chicken thighs work well and add more flavor, but cooking time may need to be increased until fully cooked.

How do I prevent the sauce from separating?

Heat the cream gently and avoid boiling it vigorously. Stir the Parmesan in slowly and remove the pan from heat as soon as it melts to keep a smooth sauce.

Hühnchen in Sahne-Parmesan-Soße Recipe

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★★★★★

4.8 from 112 reviews

• Author: Marina
• Total Time: 30 Minuten
• Yield: 2 Portionen 1x

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Description

Dieses Rezept für Hühnchen in Sahne-Parmesan-Soße kombiniert zart gebratene Hähnchenbrustfilets mit einer cremigen Soße aus Sahne, frisch geriebenem Parmesan und Knoblauch. Serviert wird das Gericht mit al dente gekochter Pasta und garniert mit frischer Petersilie – ein einfaches, aber köstliches Abendessen, das in einer Pfanne zubereitet wird.

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Ingredients

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Hühnchen und Soße

• 2 Hühnchenbrustfilets
• 200 ml Sahne
• 100 g frisch geriebener Parmesan
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Pasta

• 250 g Pasta (z.B. Spaghetti)

Garnitur

• Petersilie, gehackt

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Instructions

1. Hühnchen anbraten: Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Hühnchenbrustfilets etwa 5-6 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
2. Knoblauch hinzufügen: Gib die gehackten Knoblauchzehen in die Pfanne und brate sie 1-2 Minuten an, bis sie duften, dabei darauf achten, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
3. Sahne eingießen und Parmesan einrühren: Gieße die Sahne in die Pfanne und bringe sie zum Kochen. Reduziere dann die Hitze und rühre den frisch geriebenen Parmesan unter, bis er vollständig schmilzt und die Soße cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Pasta kochen: Koche die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung bis sie al dente ist. Gieße sie ab und gebe die Pasta vorsichtig unter die cremige Soße in der Pfanne, damit sie die Soße gut aufnimmt.
5. Anrichten und garnieren: Verteile das Hühnchen und die Pasta auf Tellern und garniere das Gericht mit frisch gehackter Petersilie. Sofort servieren.

Notes

• Für eine leichtere Variante kannst du Sahne durch eine fettärmere Alternative ersetzen.
• Der Parmesan sollte frisch gerieben sein, um das beste Aroma und die perfekte Schmelzeigenschaft zu gewährleisten.
• Pasta kann durch glutenfreie Sorten ersetzt werden, falls gewünscht.
• Das Hühnchen kann vor dem Braten leicht mit Salz, Pfeffer und optional italienischen Kräutern gewürzt werden.

• Prep Time: 10 Minuten
• Cook Time: 20 Minuten
• Category: Hauptgericht
• Method: Frying
• Cuisine: Deutsch

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